El Destiempo

Buenos días, estado de contrastes: aquí donde presumimos la mejor carne asada del norte pero no siempre tenemos con qué prenderle al asador. Porque mientras El Heraldo abre una encuesta épica para decidir si la carne más sabrosa es de Chihuahua, Hermosillo o Tijuana —debate que resolveremos, como todo lo importante, votando en redes—, en Parral llevan hasta diez días abriendo la llave y saliéndoles nada más el eco. Ahí está el detalle que ningún parrillero quiere admitir: la mejor carne del mundo no sabe a nada si...