Trece toneladas de aguacate: la única soberanía que sí defendemos a muerte
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Mientras en las altas esferas se discute si los cárteles controlan el país, si viene un dron gringo después de Irán y si la Presidenta está o no 'asustada', Jalisco respondió a su manera al convulso panorama internacional: con casi 13 toneladas de guacamole.
Así es. Desde las cinco de la mañana, 300 estudiantes de gastronomía, chefs y productores de aguacate se arremangaron para conseguir el récord Guinness al guacamole más grande del mundo, en pleno contexto mundialista. Trece toneladas de oro verde aplastadas, sazonadas y exhibidas como acto de afirmación nacional. Porque si algo le queda claro al mundo cuando visita México, es que aquí no negociamos el dip.
Hay una poesía involuntaria en el asunto. El país atraviesa una semana de tensiones diplomáticas de las gordas: amenazas de acciones militares, intercambios de 'no está bien informado', y una crisis de personas desaparecidas que los colectivos gritaron a unos kilómetros de distancia. Y en medio de todo eso, la respuesta jalisciense fue convocar a un ejército de molcajetes humanos para batir un récord de botana. No es evasión: es identidad. Cuando no podemos arreglar la geopolítica, al menos garantizamos que ningún extranjero se vaya sin probar lo nuestro.
Uno celebra el récord, claro. Es trabajo, es promoción del campo jalisciense, es orgullo legítimo de una entidad que produce aguacate como otros producen excusas. Trescientas personas madrugando por una causa común tiene su belleza, sobre todo en un estado donde madrugar suele ser para hacer fila en el Fan Fest o para pelear lugar en los bares del Centro.
El único riesgo es metafórico. Trece toneladas de guacamole son, también, el monumento perfecto a nuestra prioridad nacional: somos capaces de coordinar a 300 personas con precisión militar para una botana gigante, pero la coordinación se vuelve esquiva cuando se trata de los temas que de verdad pesan. Que conste que el guacamole, al menos, sí apareció. Completo, contado y certificado. Ojalá todo en este país se contabilizara con el mismo esmero con que se cuentan los kilos de aguacate.
Así es. Desde las cinco de la mañana, 300 estudiantes de gastronomía, chefs y productores de aguacate se arremangaron para conseguir el récord Guinness al guacamole más grande del mundo, en pleno contexto mundialista. Trece toneladas de oro verde aplastadas, sazonadas y exhibidas como acto de afirmación nacional. Porque si algo le queda claro al mundo cuando visita México, es que aquí no negociamos el dip.
Hay una poesía involuntaria en el asunto. El país atraviesa una semana de tensiones diplomáticas de las gordas: amenazas de acciones militares, intercambios de 'no está bien informado', y una crisis de personas desaparecidas que los colectivos gritaron a unos kilómetros de distancia. Y en medio de todo eso, la respuesta jalisciense fue convocar a un ejército de molcajetes humanos para batir un récord de botana. No es evasión: es identidad. Cuando no podemos arreglar la geopolítica, al menos garantizamos que ningún extranjero se vaya sin probar lo nuestro.
Uno celebra el récord, claro. Es trabajo, es promoción del campo jalisciense, es orgullo legítimo de una entidad que produce aguacate como otros producen excusas. Trescientas personas madrugando por una causa común tiene su belleza, sobre todo en un estado donde madrugar suele ser para hacer fila en el Fan Fest o para pelear lugar en los bares del Centro.
El único riesgo es metafórico. Trece toneladas de guacamole son, también, el monumento perfecto a nuestra prioridad nacional: somos capaces de coordinar a 300 personas con precisión militar para una botana gigante, pero la coordinación se vuelve esquiva cuando se trata de los temas que de verdad pesan. Que conste que el guacamole, al menos, sí apareció. Completo, contado y certificado. Ojalá todo en este país se contabilizara con el mismo esmero con que se cuentan los kilos de aguacate.